Sucht ihr noch nach dem perfekten Ort für eure Weihnachtsfeier?

Empfang am offenen Lagerfeuer unter der 300-jährigen Eiche – mit Waldbeerlillet, Pimm’s Winter Cup oder Glühwein und ofenfrischer Quiche als Appetitanreger.
Festliches Dinner in kleiner Runde im separaten Raum – genießt regionale Spezialitäten wie Cremesuppe vom Hokkaidokürbis, Niedersächsische Hochzeitssuppe oder Consommé vom Hirsch.
Hauptgangbuffet mit Barbarieente, Gans, Hirschbraten, Landschwein, Heidekartoffeln, Tagliatelle vom Hof Poppe und vielem mehr.
Dessertbuffet mit hausgemachten Eisspezialitäten, Schoko-Nuss Brownie, Mousse au Chocolat, Crème brûlée, Zwetschgen Crumble und Panna Cotta.
Party auf der Diele mit DJ Kunz & JR – feiert und tanzt bis spät in die Nacht!
Wählt aus verschiedenen Getränkepauschalen – von klassisch bis „Open Bar“ mit Longdrinks und Premium-Spirituosen.

Unser Team sorgt für einen reibungslosen Ablauf und ein festliches Ambiente – damit ihr euch ganz auf das Feiern konzentrieren könnt!

Genuss für alle Zweibeiner – Unser Buffet voller Geflügelträume!

Lasst euch von unserem liebevoll zusammengestellten Zweibeinerbuffet verwöhnen – ein Fest für alle, die Geflügel lieben und kulinarische Vielfalt schätzen.

Vorspeisen: Tandoori-Hähnchen, marinierte Entenbrust, Pastete vom Wildgeflügel, Caprese, Insalata Penne, Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl & Parmesan
Hauptgänge: geschmorte Straußenkeule, Fasanenbrust, gefüllte Wachtel, knusprige Gänsebrust, Barbarieente, Hähnchenleber in Cassissauce, Schweinefilet
Beilagen: hausgemachte Kartoffelklöße, Tagliatelle vom Hof Poppe, Wölper Heidekartoffeln mit Kräutern
Dessertbuffet: Kürbis-Tiramisu, Schokoladen-Brownies, Mousse au Chocolat mit Bourbon, Crème brûlée

HUBERTUSWOCHEN 31.10.- 16.11.2025

Während unserer Hubertuswochen wird es wieder wild– freuen Sie sich auf eine besondere Küche rund um das Thema „Wild“! Erlesenes Fleisch aus der regionalen Jagd und überregionale Leckerbissen treffen dabei auf klassische und besondere Beilagen, die man sich zum Wild wünscht. Genießen Sie unsere Hubertuswochen am Freitag als Menü und am Samstag und Sonntag als Buffet– eine Tischreservierung ist unbedingt erforderlich!
• Freitags als 3‑Gänge‑Menü: 39 Euro
• Freitags als 4‑Gänge‑Menü: 45 Euro
• Samstags ab 18.00 Uhr als Buffet: 39,50 Euro
• Sonntags ab 12.00 Uhr als Buffet: 39,50 Euro

Erlebt die goldene Jahreszeit kulinarisch mit unserem exklusiven Hubertusbuffet – eine Hommage an die Vielfalt heimischer Wildspezialitäten und herbstlicher Genüsse.

Aromatische Suppen wie Sonnenborsteler Hirschkraftbrühe und Kürbiscremesuppe mit Chilifäden
Raffinierte Vorspeisen: Hirschcarpaccio, Wildschwein-Frühlingsrollen, hausgeräucherte Wildpfefferbeißer
Hauptgänge: rosa gebratener Hirschrücken, Fasanenbrust, Wildbratwurst mit Gin, Barberie Entenkeule und mehr
Vegetarische Highlights: Kürbisgnocchi, Tagliatelle mit Steinpilzen
Dessertbuffet: Mousse au Chocolat, Crème brûlée, Panna Cotta, Kalter Hund wie von Oma
Empfehlung: Mirtillo Spritz als Aperitif, Grauer Burgunder aus Baden, Les Richoises Merlot aus Südfrankreich

Grünkohlparty im Jägerkrug – Norddeutscher Wintergenuss mit Stimmungsgarantie!

Wenn draußen der Frost klirrt und die Tage kürzer werden, wird es bei uns im Jägerkrug richtig gemütlich: Es ist Grünkohlzeit! Freut euch auf einen geselligen Abend mit traditionellem Grünkohlbuffet, herzhaften Beilagen wie Bregenwurst, Kassler und knusprigem Bauchspeck – natürlich alles frisch und regional zubereitet.

Nach dem Essen wird gefeiert: Mit Musik, kühlen Getränken und bester Laune lassen wir den Winterblues draußen und bringen die Diele zum Beben. Ob als Firmenfeier, Vereinsausflug oder mit Freunden – unsere Grünkohlparty ist der perfekte Anlass, gemeinsam zu schlemmen, zu lachen und das Leben zu genießen.

Jetzt Plätze sichern und dabei sein, wenn es wieder heißt: „Grünkohl satt & Party bis in die Nacht!“

Wild auf Genuss? Wir auch!

Gestern gab’s bei uns Sonnenborsteler Hirschrücken auf Bohnencassoulet – begleitet von hausgemachten Kroketten mit Muskat und Meersalz, verfeinert mit Fleur de Sel und einer kräftigen Pilzjus.

Ein Gericht, das nicht nur schmeckt, sondern auch klingt wie ein Gedicht.

Wer braucht schon Sterneküche, wenn man Sonnenborstel hat?

#WildGenuss

#Hirschrücken

#CassouletLiebe

#KrokettenKunst

#PilzjusPerfektion

#FleurDeSel

#Sonnenborstel

#FeinschmeckerFreuden

#FoodieFriday

#Genussmomente

#HausgemachtMitLiebe

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Karfreitag im Jägerkrug

Am Karfreitag laden wir euch ein zu einem exklusiven Fischbuffet, das keine Wünsche offenlässt. Beginnt euren Abend mit einer wärmenden Suppe – wahlweise unserer aromatischen Bärlauchcremesuppe aus der Lüneburger Heide oder der klassisch-niedersächsischen Hochzeitssuppe. Anschließend erwartet euch unsere legendäre Vorspeisenplatte „Captain Hook“ mit Räucherfisch-Delikatessen, Graved Lachs, Matjes, Heringssalat und feinen Seealgen – ein Hochgenuss für alle, die das Meer lieben. Und dann: abtauchen ins Buffet! Von Zander mit Salzzitronen über provenzalische Garnelen mit frischem Queller bis hin zur „Paella der 7 Weltmeere“ mit Heilbutt, Forelle und Meeresfrüchten – jedes Gericht erzählt eine maritime Geschichte. Zum süßen Finale verwöhnt euch unser Dessertbuffet mit hausgemachten Eisspezialitäten, Mousse au Chocolat, Panna Cotta mit Rhabarber, Apfel-Crumble und vielem mehr. 42 €

OSTERBUFFET

20. - 21.04.2025
Sie wollen sich an Ostern mal wieder so richtig verwöhnen lassen? Gestartet wird mit einer leckeren Suppe, bevor es zu einem reichhaltigen Salatbuffet
weitergeht . Im Hauptgang kann sich Ihr Gaumen auf eine große
Auswahl freuen: Vom Sous Vide gegartem Lammrücken,
über Hirschbraten und Hähnchenpiccata, bis
hin zum Sonnenborsteler Duroc Braten und Spargel mit hausgemachten Gnochhi . Natürlich haben wir auch für die Vegetarier
etwas im Angebot: Bärlauch Tagliatelle und Wölper
Heidekartoffeln. Abgerundet wird das Buffet mit
einer süßen Auswahl an Desserts. 39,50 €

Tisch reservieren

SPARGEL BUFFET

ab April jeden Freitag abends & Sonntag mittags
Wenn uns nach den kalten Wintertagen die ersten Sonnenstrahlen erfreuen und die Natur wieder grün wird, wartet das Königsgemüse darauf, endlich seine Köpfchen aus der Erde zu stecken. Wir können es kaum erwarten, aus dieser besonderen Spezialität exquisite Gerichte für unsere Gäste zuzubereiten: Vom Klassiker bis zu neuen Highlights ist alles dabei. Jeden Freitag und Sonntag ist der Spargel die Hauptattraktion auf unserem Buffe.

500gr Spargel mit Schnitzel, Schinken, Salzkartoffeln Sauce Hollandaise und Butter 28,50 Euro

Buffet mit Suppe, Vorspeise, Hauptgang & Dessert: 39,50 Euro

Spargelhauptgangbuffet 33,50 Euro

Suppe & Spargelhauptgangbuffet 35,50 Euro

Tisch reservieren

Grill Buffet

2.Mai, 6. Juni, 11. Juli, 14. August, 5. September und 3. Oktober

Grillen mal anders! An folgenden Terminen können Sie bei uns jeweils ab 18.00 Uhr ein abwechslungsreiches Grillbuffet genießen.

Sie können sich auf Klassiker freuen wie Rumpsteak, Wildbratwurst und BBQ Hähnchen. Zusätzlich werden wir Ihren Gaumen auch mit raffiniertem Grillgut erfreuen: Flammlachs und Garnelen sowie Grillgemüse, gefüllte Zuchini zu knusprigem Baguette und hausgemachten Dips und Buttern. Unser Grillmeister wird das Grillgut frisch vor Ihren Augen zubereiten!

All-In-Buffet: 39 Euro

Ein unvergessliches Fest – Dank euch!

Wir sind immer noch ganz überwältigt von der großartigen Resonanz auf unser Fest! Ein herzliches Dankeschön geht an unser fantastisches Team, ohne dessen unermüdliche Unterstützung dieses große Event nicht möglich gewesen wäre.

Das traumhafte Wetter, die wunderbaren Gäste und die fröhlichen Kinder – einfach alles hat perfekt zusammengepasst! Es war ein Tag voller spannender Gespräche, mit zahlreichen tollen Spielstationen und einem bunten Rahmenprogramm, das für jeden etwas zu bieten hatte.

Vor allem jedoch haben wir großartige Momente mit euch allen teilen dürfen.

Vielen Dank, dass ihr Teil dieses unvergesslichen Tages gewesen seid!