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Die Spargelzeit genießen
Spargelbuffet
Wenn die Spargelsaison beginnt wird es bei uns besonders genussvoll. Freuen Sie sich auf eine vielfältige Auswahl.
Ob klassisch mit Sauce Hollandaise, kombiniert mit zartem Schnitzel und würzigem Schinken oder raffiniert interpretiert.Bei unserem Spargelbuffet mit 4-Gängen kommen Liebhaber voll auf ihre Kosten. Wir starten mit einer cremigen Spargelsuppe und dann geht es über zum umfangreichen Vorspeisenbuffet. Der Hauptgang dreht sich voll um das königliche Gemüse mit passenden Beilagen. Auch Gäste, die keinen Spargel mögen, kommen bei uns nicht zu kurz. Wir bieten ausreichend Alternativen und sorgen so für genussvolle Stunden für jeden.
Ab dem 26.04. jeden Sonntag Mittag und Freitag Abendaußerhalb dieser Tage bieten wir selbstverständlich auch Spargel à la carte!
Ein besonderes Grillerlebnis
Unser Grillbuffet
Unser Grillbuffet ist weit mehr als ein klassisches Grillen.Freuen Sie sich auf eine vielfältige Auswahl hochwertiger Spezialitäten - vom zarten Rumpsteak über frische Garnelen, hausgemachter Wildbratwurst und Lachs frisch aus dem Smoker.Abgerundet wird alles durch selbstgemachte Saucen, Salate und diversen Beilagen.
Mit viel Liebe zum Detail und ausgewählten Zutaten bieten wir ein Grillerlebnis, das Genuss und Qualität auf besondere Weise verbindet. Bei uns steht der Chef persönlich am Grill und sorgt mit Erfahrung, Leidenschaft und dem richtigen Gespür für perfekte Zubereitung.Jeden 2. Donnerstag im Monat, 45€ pro Person09.04., 14.05., 11.06., 09.07., 13.08., 10.09., 08.10.
22.-25.10.26
Zweibeiner Menü
Lasst euch von unserem liebevoll zusammengestellten Zweibeinermenü verwöhnen – ein Fest für alle, die Geflügel lieben und kulinarische Vielfalt schätzen.● Vorspeisen: Tandoori-Hähnchen, marinierte Entenbrust, Pastete vom Wildgeflügel● Hauptgänge: Fasanenbrust, gefüllte Wachtel, knusprige Gänsebrust, Barbarieente, Hähnchenleber in Cassissauce● Beilagen: hausgemachte Kartoffelklöße, Tagliatelle vom Hof Poppe, Wölper Heidekartoffeln mit Kräutern● Dessertbuffet: Kürbis-Tiramisu, Schokoladen-Brownies, Mousse au Chocolat mit Bourbon, Crème brûlée
je nach Auslastung behalten wir uns vor, das Menü als Buffet auszurichten.
HUBERTUSWOCHEN 30.10.- 15.11.2026
Hauptgangbuffet
Rosa gebratene Brust von der Barbarieente
Knusprige Brust von der Gans mit hausgemachten Kartoffelknödeln
Barbarie-Entenkeule auf Kürbiskernrisotto mit gebratenem Gemüse und Parmigiano Reggiano
Hirschbraten mit Austernseitlingen und Champignons
Apfelrotkohl mit Zimt und Sternanis
Hausgemachte Kroketten mit Muskat und Meersalz
Gebratenes Filet vom Landschwein auf sautierten Pilzen mit Kirschtomaten, Thymian und Frühlingslauch
Kleine Heidekartoffeln mit Thymian, Rosmarin und jungem Knoblauch, dazu Crème Fraîche, Bärlauch und Sommerkräuter
Tagliatelle vom Hof Poppe mit gebratenen Austern- und Kräuterseitlingen von Brinkers Pilzdiele
… und vieles mehr
Adventsbuffet im Jägerkrug – Genuss in festlicher Atmosphäre
Die Adventszeit ist die schönste Zeit des Jahres – und im Jägerkrug wird sie noch köstlicher!
Jeden Sonntag ab 11:30 Uhr (und auf Anfrage auch an anderen Tagen) laden wir euch ein, unser festliches Adventsbuffet zu genießen. Für nur 405€ pro Person erwartet euch ein kulinarisches Erlebnis mit Suppe, Vorspeisen, Hauptgangbuffet mit Gans und Ente sowie Dessert.
Das erwartet euch:
Suppe am Tisch serviert & VorspeisenbuffetNiedersächsische HochzeitssuppeHühnersuppe mit Blumenkohl, Nudeln, Eierstich und MettbällchenCremige Hokkaidokürbissuppe mit steirischem KürbiskernölSaisonales Salatbuffet mit hausgemachten, frischen Salaten… und vieles mehr
DessertbuffetHausgemachte EisspezialitätenSchoko-Nuss-Brownie mit Mandeln und HaselnüssenMousse au Chocolat von dunkler Zartbitter-KuvertüreCrème brûlée mit Bourbon-Vanille und karamellisiertem braunen ZuckerKürbistiramisu mit Mascarpone und kandierten KürbiskernenPanna Cotta mit FruchtspiegelSpaghettieiscreme mit frischer Erdbeersauce… und vieles mehr
Preis: 45€ pro PersonReservierung empfohlen!
Grünkohlparty im Jägerkrug – Norddeutscher Wintergenuss mit Stimmungsgarantie!
Bester Riesling Erzeuger laut DLG-Liste!
Weinabend mit dem Weingut Kallfelz
20.03.26
Freuen Sie sich auf unser liebevoll zusammengestelltes 6-Gänge-Menü.Den Auftakt bildet unsere Vorspeise mit Falafel, frischer Minze und cremigem Schmand.Es folgt eine aromatische Wildkraftbrühe mit Wan Tan und einem Hauch Sherry.Anschließend servieren wir eine warme Vorspeise aus zarter Forelle, Topinambur und feinem Noilly Prat.Ein erfrischendes Sorbet von Johannisbeere und Sekt schafft danach den perfekten Übergang zum Hauptgang.Der Höhepunkt des Abends erwartet Sie mit Reh, begleitet von Sellerie und Kartoffel – kraftvoll, saisonal und fein abgestimmt.Den krönenden Abschluss bildet unser Dessert aus Schokolade und Mandel, das den Abend genussvoll abrundet.
Jeder Gang wird begleitet von ausgewählten Weinen des Weinguts Kallfelz – harmonisch abgestimmt, charakterstark und mit viel Leidenschaft.
Erleben Sie einen Abend voller Geschmackserlebnisse und spannender Weinmomente.
Karfreitag mittag
Fischbuffet
An Karfreitag laden wir Sie herzlich zu unserem vielfältigen Fischbuffet ein. Für 45 € pro Person erwartet Sie eine abwechslungsreiche Auswahl an feinen Fisch- und Meeresfrüchtespezialitäten – liebevoll zubereitet und perfekt abgestimmt.Zum Auftakt servieren wir Ihnen eine frische Bärlauchsuppe und eine traditionelle Hochzeitssuppe.
Am Buffet erwarten Sie anschließend Vorspeisen wie zartes Thunfisch-Sashimi, geräucherten und gebeizten Lachs sowie Matjes und Makrele, Jakobsmuscheln und frische Lachs-WrapsAußerdem köstliche Hauptgerichte wie Black-Tiger-Garnelen, gebratenes Zanderfilet, Flammlachs sowie knusprige Tempura-Fischnuggets. Ergänzt wird das Angebot durch Klassiker wie Kabeljau und Rotbarsch.
Den süßen Abschluss bildet unser Dessertbuffet mit hausgemachten Eisspezialitäten, Mousse au Chocolat mit Zartbitterschokolade, Apfel-Crumble mit Mandelstiften und Vanillesoße sowie Panna Cotta mit Himbeeren und Mango. Auch Schokoladenbrownies mit Nüssen und eine feine Crème brûlée mit Bourbon-Vanille runden das Angebot ab.
Ostersonntag und -montagMittags und Abends
UnserOsterbuffet
An Ostersonntag und Ostermontag laden wir Sie herzlich zu unserem festlichen Osterbuffet ein – sowohl mittags als auch abends. Freuen Sie sich auf eine vielfältige Auswahl an liebevoll zubereiteten Speisen für 45 € pro Person.
Zum Auftakt erwarten Sie feine Suppen wie eine cremige Spargelsuppe sowie eine traditionelle niedersächsische Hochzeitssuppe. Unsere Vorspeisen bieten für jeden Geschmack etwas: von Burrata mit Fleischtomaten über Vitello tonnato bis hin zu Rote Bete mit Fetakäse und Walnussdressing. Ergänzt wird das Angebot durch frische Salate.
Am Hauptgangbuffet genießen Sie unter anderem zarten Hirschbraten mit Wacholder und schwarzem Pfeffer, rosa gebratenen Lammrücken sowie Hähnchenbrustfilet mit Mango und Curry. Auch knuspriges Schnitzel und Sonnenborsteler Duroc Schwein vom Hof Göckeritz stehen für Sie bereit. Dazu servieren wir eine Auswahl an Beilagen wie hausgemachte Kroketten, Apfelrotkohl, Spargel, Bohnen mit Champignon-Rahmsauce, kleine Heidekartoffeln, Bandnudeln vom Hof Poppe und hausgemachte Kartoffelgnocchi mit Spargelspitzen.
Den süßen Abschluss bildet unser reichhaltiges Dessertbuffet mit hausgemachten Eisspezialitäten, Mousse au Chocolat, Apfel-Crumble, Schoko-Panna-Cotta, Brownies und Crème brûlée. Auch eine Waldmeister-Frischkäse-Creme, klassischer „Kalter Hund“ sowie Schokobrunnen mit frischen Früchten wie Melone, Erdbeeren, Apfel und Banane lassen keine Wünsche offen.
Wir freuen uns darauf, Sie an den Osterfeiertagen bei uns begrüßen und kulinarisch verwöhnen zu dürfen!
Wild auf Genuss? Wir auch!
Gutschein verschenken?
Ein besonderer Anlass steht bevor, und die Suche nach dem idealen Geschenk beginnt. Wenn Sie auf Nummer sicher gehen möchten, wie wäre es dann mit einem Gutschein vom Jägerkrug? Damit schenken Sie nicht nur ein Präsent, sondern auch ein unvergessliches Erlebnis. Ob für ein festliches Abendessen oder eine andere Gelegenheit – der Gutschein bietet eine wunderbare Möglichkeit, Freude zu bereiten und gleichzeitig eine angenehme Zeit zu verschenken.